Clafoutis de courgettes au chèvre et olives noires

• 500 gCourgette bien vertes
• 100 gFarine
• 4Huile d'olive
• 2 brinsThym ( frais si possible)
• ¼Curry (facultatif)
• Poivre
• Sel
• 1Crottin de chèvre (ou 2, si on aime beaucoup le chèvre..)
• 50 gOlives noires dénoyautées
• 2Oeuf + 2 jaunes
• 30 clLait
• 1Herbes ciselées ( une au choix ou un mélange, persil, ciboulette, menthe, coriandre..)

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à thermostat 6.

2. 2

   Faire cuire les courgettes non épluchées (mais lavées), coupées en cubes dans l'huile d'olive.

3. 3

   Mélanger les oeufs, les jaunes, la farine, le lait, sel, poivre, (curry), les herbes.

4. 4

   Verser les courgettes, les olives (on peut les couper en deux) et le crottin coupé en petits cubes dans un plat à gratin beurré.

5. 5

   Verser l'appareil à clafoutis par dessus.

6. 6

   Mettre au four 35 à 40 min.

7. 7

   Servir tiède ou froid avec une salade.