

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Louche
- 1 Mixeur plongeant
- 1 Blender chauffant
- 1 Mixeur
- 1 Fouet cuisine
- 1 Mijoteuse électrique
Préparation
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20 min
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15 min
2
Les faire cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 15 min.
3
Égoutter les courgettes cuites, mais garder l'eau de cuisson.
4
Mixer les courgettes et verser dans la soupière.
5
Ajouter la moutarde, la crème fraîche, et délayer avec un peu d'eau de cuisson pour obtenir un velouté.
6
Rectifier l'assaisonnement à votre goût.
7
Servir, éventuellement avec des petits croûtons.