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Soupe de courgette à la moutarde

Name: Soupe de courgette à la moutarde
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 kg Courgette; 2 cuillère à soupe Crème fraîche; 1 cuillère à soupe rase Moutarde; Sel; Poivre; Eau; Croûtons

Recette par Zahra

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Temps total 35 min

Budget Bon marché

Portions 4 personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

4 personnes.

1 kg Courgette (surgelées si hors saison)

2 cuillère à soupe Crème fraîche

1 cuillère à soupe rase Moutarde

Sel

Poivre

Eau de cuisson des courgettes

Croûtons

Ustensiles

1 Louche

1 Mixeur plongeant

1 Blender chauffant

1 Mixeur

1 Fouet cuisine

1 Mijoteuse électrique

Préparation

Préparation 20 min

Repos -

Cuisson 15 min

1

Laver les courgettes et les débiter en tranches.

Étape terminée
2

Les faire cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 15 min.

Étape terminée
3

Égoutter les courgettes cuites, mais garder l'eau de cuisson.

Étape terminée
4

Mixer les courgettes et verser dans la soupière.

Étape terminée
5

Ajouter la moutarde, la crème fraîche, et délayer avec un peu d'eau de cuisson pour obtenir un velouté.

Étape terminée
6

Rectifier l'assaisonnement à votre goût.

Étape terminée
7

Servir, éventuellement avec des petits croûtons.

Étape terminée