Mini clafoutis de légumes au chèvre pour l'apéritif

• 5 cuillères à soupeFarine
• 1Courgette
• 1Poivron rouge
• 3 cuillères à soupeHuile d'olive
• Poivre
• Sel
• 5Oeuf
• 125 mlLait
• ½Bûche de chèvre
• 1 bouquetCiboulette hachée (surgelée c'est très bien ! )

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

2. 2

   Faire revenir à la poêle dans un peu d'huile le poivron coupé en petits dés.

3. 3

   Pendant ce temps, couper la courgette en petits dés également puis l'ajouter à la poêle.

4. 4

   Mettre un fond d'eau et laisser cuire jusqu'à évaporation.

5. 5

   Battre les œufs, ajouter la farine puis délayer le lait.

6. 6

   Saler (pas trop avec le fromage), poivrer et ajouter la ciboulette.

7. 7

   En dernier ajouter le chèvre en petits morceaux et bien mélanger (le chèvre va se dissoudre un peu c'est normal).

8. 8

   Ajouter les légumes et bien mélanger à nouveau.

9. 9

   Repartir dans un moule silicone à empreintes (choisir un modèle peu profond sinon la cuisson sera augmentée).

10. 10

    Cuire à 180°C (thermostat 6) pendant 20 min.

11. 11

    Recommencer autant de fournées qu'il y a de pâte.