Name: Mousse légère de courgettes au chèvre
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 Courgette; 1 Tomate; 2 cuillère à café Huile d'olive; Poivre; Sel; 4 gousse Ail; 50 g Chèvre frais; 4 feuille Basilic frais

Ingrédients

4 personnes

2 Courgette moyennes

1 Tomate

2 cuillère à café Huile d'olive

Poivre

Sel

4 gousse Ail

50 g Chèvre frais

4 feuille Basilic frais

Ustensiles

1 Casserole
1 Saladiers
1 Dénoyauteur

Préparation

20 min
-
30 min

1

Pelez les courgettes entièrement, et coupez-les en tronçons.

2

Pelez les gousses d'ail.

3

Placez les courgettes et l'ail dans une casserole, couvrez d'eau à hauteur et laissez cuire environ 30 min : l'ail doit être trop fondant!

4

Egouttez, puis réservez.

5

Mondez la tomate, après l'avoir ébouillanté quelques secondes.

6

Mixez les légumes (tomate, courgettes, ail) avec le chèvre frais, le basilic, l'huile d'olive, le sel, le poivre; le mélange doit être homogène et mousseux.

7

Après que la préparation ait refroidi, mettez-la au frigo pendant au moins 1 h.

8

Servez bien frais, dans des petites coupes individuelles.