Placez les courgettes et l'ail dans une casserole, couvrez d'eau à hauteur et laissez cuire environ 30 min : l'ail doit être trop fondant!
Étape 4
Egouttez, puis réservez.
Étape 5
Mondez la tomate, après l'avoir ébouillanté quelques secondes.
Étape 6
Mixez les légumes (tomate, courgettes, ail) avec le chèvre frais, le basilic, l'huile d'olive, le sel, le poivre; le mélange doit être homogène et mousseux.
Étape 7
Après que la préparation ait refroidi, mettez-la au frigo pendant au moins 1 h.
Étape 8
Servez bien frais, dans des petites coupes individuelles.