Terrine d'asperges vertes au fromage ail et fines herbes

Ingrédients

Ustensiles

1 Presse-ail

1 Four

1 Cocotte-minute

1 Couteau

1 Set 3 poêles

1 Saladiers

1 Cuillère en bois

1 Moule à cake

1 Dénoyauteur

Préparation

• 1

  Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

  Étape terminée
• 2

  Cuire les asperges 3 minutes à l'autocuiseur et mettre de côté 3 asperges entières.

  Étape terminée
• 3

  Couper les autres asperges en petits tronçons de 2 cm de long environ.

  Étape terminée
• 4

  Faire revenir les petits tronçons à feu doux pendant 10 minutes dans un peu d'huile d'olive avec une pointe d'ail.

  Étape terminée
• 5

  Mélanger dans un saladier les oeufs, la crème fraîche et le fromage ail et fines herbes puis y incorporer les morceaux d'asperge.

  Étape terminée
• 6

  Saler et poivrer.

  Étape terminée
• 7

  Beurrer un moule à cake et y verser la préparation.

  Étape terminée
• 8

  Faire cuire au bain-marie au four à 200°C pendant 25 à 30 minutes.

  Étape terminée
• 9

  Laisser refroidir puis démouler.

  Étape terminée
• 10

  Présenter sur un lit de salade verte avec les 3 asperges entières et 3 tomates cerises joliment disposées sur le dessus.

  Étape terminée
• 11

  Garder au frais jusqu'au moment de passer à table.

  Étape terminée
• 12

  Servir accompagné de toasts et déguster.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)