Plat principal

Frittata aux asperges vertes, mozzarella di Buffala et jambon serrano

Name: Frittata aux asperges vertes, mozzarella di Buffala et jambon serrano
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 12 Asperge verte; 4 tour de moulin Poivre; 1 cuillère à soupe Huile d'olive; 1 grosse pincée Piment d'Espelette; 1 pincée Sel; 6 Oeuf; 4 tranche Jambon cru; 1 Mozzarella di buffala; 8 feuille Basilic frais; 2 cuillère à soupe Crème fraîche épaisse

Recette par Zahra

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Temps total 30 min

Budget Bon marché

Portions 4 personnes

Difficulté Très facile

Frittata aux asperges vertes, mozzarella di Buffala et jambon serrano

Ingrédients

4 personnes.

12 Asperge verte

4 tour de moulin Poivre

1 cuillère à soupe Huile d'olive

1 grosse pincée Piment d'Espelette

1 pincée Sel

6 Oeuf

4 tranche Jambon cru (serrano)

1 Mozzarella di buffala

8 feuille Basilic frais

2 cuillère à soupe Crème fraîche épaisse

Préparation

Préparation 10 min

Repos -

Cuisson 20 min

1

Préchauffez le four à 180°C. Lavez et coupez les extrémités basses des asperges pour ne conserver que les parties tendres.

Étape terminée
2

Dans une poêle allant au four, faites chauffer l'huile d'olive puis faites revenir les asperges 5 minutes sur feu vif en remuant régulièrement.

Étape terminée
3

Pendant ce temps là, cassez les oeufs dans un cul de poule, ajoutez la crème épaisse, du sel et du poivre, puis fouettez bien.

Étape terminée
4

Versez les oeufs sur les asperges et laissez prendre 5 minutes avant d'enfourner 10 minutes à 180°C.

Étape terminée
5

A la sortie du four, répartissez la mozzarella et le jambon Serrano sur la frittata. Saupoudrez de piment d'Espelette et de feuille de basilic puis servez sans attendre.

Étape terminée