Timbale d'asperges au crabe

Name: Timbale d'asperges au crabe
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Ingredients: 40 Asperge vertes; 20 g de Beurre; Poivre; Sel; 1 boîte de Crabe de 150 g; 2 Oeuf; 30 cl de Crème fraîche épaisse; Muscade

Noter la recette Par lily Publié le 21 septembre 2021

Total: 28 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 18 min
Difficulté: Facile
Coût: Moyen
Portions: 4 personnes

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Préparation

Préchauffer le four sur Th 6/7 (200°C).
Rincez et séchez les asperges. Pelez-les. Coupez les pointes de la même dimension que la hauteur des ramequins de cuisson. Couper les tiges en rondelles. Faites-les cuire avec les pointes pendant dans de l'eau bouillante salée. Egouttez-les.
Fouettez les oeufs avec la crème fraîche. Ajouter la chair de crabe égoutttée et les rondelles d'asperges. Assaisonnez d'une pincée de noix de muscade râpée, salez, poivrez.

Beurrez les ramaquins. Tapissez les bords avec les pointes d'asperges. Répartissez le mélange au centre.
Placez les ramequins dans un bain-marie, enfournez et faire cuire de .
Démoulez les timbales sur des assiettes et servez-les tièdes ou froides.

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