Timbale d'asperges au crabe

Ingrédients

Ustensiles

1 Four

1 Lot de 12 ramequins

1 Couteau

1 Fouet cuisine

1 Râpe

1 Saladiers

Préparation

• 1

  Préchauffer le four sur Th 6/7 (200°C).

  Étape terminée
• 2

  Rincez et séchez les asperges. Pelez-les. Coupez les pointes de la même dimension que la hauteur des ramequins de cuisson. Couper les tiges en rondelles. Faites-les cuire avec les pointes pendant 3 mn dans de l'eau bouillante salée. Egouttez-les.

  Étape terminée
• 3

  Fouettez les oeufs avec la crème fraîche. Ajouter la chair de crabe égoutttée et les rondelles d'asperges. Assaisonnez d'une pincée de noix de muscade râpée, salez, poivrez.

  Étape terminée
• 4

  Beurrez les ramaquins. Tapissez les bords avec les pointes d'asperges. Répartissez le mélange au centre.

  Étape terminée
• 5

  Placez les ramequins dans un bain-marie, enfournez et faire cuire de 15 à 18 mn.

  Étape terminée
• 6

  Démoulez les timbales sur des assiettes et servez-les tièdes ou froides.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)