Crabe brésilien

Ingrédients

Ustensiles

1 Couteau

1 Sauteuse

1 Mixeur

1 Fouet cuisine

1 Four

1 Couvercle

1 Saladiers

1 Lot de 12 ramequins

1 Top des meilleures plaques à four

1 Planche à découper

1 Dénoyauteur

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Découper les oignons en fines lamelles.

  Étape terminée
• 2

  Dans une sauteuse verser le demi verre d'huile d'olive. Y ajouter les oignons et les faires blondir à feu doux.

  Étape terminée
• 3

  Hacher le piment, l'ail et le persil ; couper en dés les tomates. Les ajouter dans la sauteuse et laisser cuire un quart d'heure à feu doux en remuant régulièrement.

  Étape terminée
• 4

  Pendant ce temps, battre les oeufs et leur ajouter les olives coupées en fines rondelles.

  Étape terminée
• 5

  Allumer le four Th 8/9.

  Étape terminée
• 6

  Incorporer le crabe en miettes au mélange contenu dans la sauteuse. Saler légèrement et poivrer. Couvrir et laisser cuire environs 5 mn.

  Étape terminée
• 7

  Ajouter ensuite en mélangeant les oeufs battus et les olives. Positionner sur feu moyen et laisser prendre les oeufs tout en mélangeant.

  Étape terminée
• 8

  Répartir cette préparation dans quatre gros ramequins huilés au préalable.

  Étape terminée
• 9

  Parsemer de pain grillé broyé et de noisettes de beurre.

  Étape terminée
• 10

  Faire gratiner 3 à 4 mn à four chaud.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)