Name: Crabe brésilien
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 8 cl Huile d'olive; 2 Oignon jaune; 1 Piment fort; Beurre; Poivre; Sel; 2 cuillère à soupe Persil; 3 Tomates pelées; 1 gousse Ail; 300 g Crabe; 2 Oeuf; 1 tranche Pain; 1 cuillère à soupe Olives vertes

Préparation

10 min
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35 min

Étape 1

Découper les oignons en fines lamelles.

Étape 2

Dans une sauteuse verser le demi verre d'huile d'olive. Y ajouter les oignons et les faires blondir à feu doux.

Étape 3

Hacher le piment, l'ail et le persil ; couper en dés les tomates. Les ajouter dans la sauteuse et laisser cuire un quart d'heure à feu doux en remuant régulièrement.

Étape 4

Pendant ce temps, battre les oeufs et leur ajouter les olives coupées en fines rondelles.

Étape 5

Allumer le four Th 8/9.

Étape 6

Incorporer le crabe en miettes au mélange contenu dans la sauteuse. Saler légèrement et poivrer. Couvrir et laisser cuire environs 5 mn.

Étape 7

Ajouter ensuite en mélangeant les oeufs battus et les olives. Positionner sur feu moyen et laisser prendre les oeufs tout en mélangeant.

Étape 8

Répartir cette préparation dans quatre gros ramequins huilés au préalable.

Étape 9

Parsemer de pain grillé broyé et de noisettes de beurre.