Name: Crabe brésilien
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 8 cl Huile d'olive; 2 Oignon jaune; 1 Piment fort; Beurre; Poivre; Sel; 2 cuillère à soupe Persil; 3 Tomates pelées; 1 gousse Ail; 300 g Crabe; 2 Oeuf; 1 tranche Pain; 1 cuillère à soupe Olives vertes

1

Découper les oignons en fines lamelles.

2

Dans une sauteuse verser le demi verre d'huile d'olive. Y ajouter les oignons et les faires blondir à feu doux.

3

Hacher le piment, l'ail et le persil ; couper en dés les tomates. Les ajouter dans la sauteuse et laisser cuire un quart d'heure à feu doux en remuant régulièrement.

4

Pendant ce temps, battre les oeufs et leur ajouter les olives coupées en fines rondelles.

5

Allumer le four Th 8/9.

6

Incorporer le crabe en miettes au mélange contenu dans la sauteuse. Saler légèrement et poivrer. Couvrir et laisser cuire environs 5 mn.

7

Ajouter ensuite en mélangeant les oeufs battus et les olives. Positionner sur feu moyen et laisser prendre les oeufs tout en mélangeant.

8

Répartir cette préparation dans quatre gros ramequins huilés au préalable.

9

Parsemer de pain grillé broyé et de noisettes de beurre.