Petits gratins de crabe

• 150 gCrème fraîche
• 1Oignon
• 1 pincéeCurry
• 1 pincéePiment poudre
• Beurre
• Huile d'olive
• Sel
• Poivre
• 80 gRiz long
• 200 gCrabe (type chair de crabe ou miettes de crabe)
• 1échalote
• 2 goussesAil
• Chapelure

Préparation

1. 1

   Faire cuire le riz à l'eau bouillante salée puis égoutter.

2. 2

   Pendant ce temps, hacher menu oignon, échalote et ail.

3. 3

   Faire blondir ce hachis dans 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Il doit être transparent.

4. 4

   Égoutter les miettes de crabe, si besoin.

5. 5

   Ajouter dans le hachis le riz, le crabe, sel, poivre, curry, piment et la crème fraîche. Bien mélanger.

6. 6

   Disposer dans des ramequins ou petits plats la préparation.

7. 7

   Parsemer avec de la chapelure et ajouter une noix de beurre.

8. 8

   Faire gratiner et servir chaud.

9. 9

   Cette entrée peut être préparée la veille et peut se faire réchauffer au micro-ondes.