Rechercher
recette Petits soufflés au crabe

Recette Petits soufflés au crabe

Temps Total
40 min
Difficulté
Très facile
Budget
Moyen



les ingrédients de recette Petits soufflés au crabeIngrédients

  • -
  • 6 personnes
  • +
  • 40 g Farine
  • 10 cl Lait
  • 10 cl Vin blanc sec
  • 1 gousse Ail
  • Poivre
  • Sel
  • 1 cuillère à soupe Curry
  • 1 bouquet Persil
  • Coriandre
  • 80 g Crabe
  • 4 Oeuf
  • 40 g Beurre demi-sel


Les étapes de préparation de recette Petits soufflés au crabePréparation


Préparation
20 min
Repos
-
Cuisson
20 min


Étape 1
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel fin. Réserver.
Étape 2
Hacher finement l’ail et le mélanger avec les jaunes d’œufs.
Étape 3
Hacher finement les herbes et les ajouter.
Étape 4
Faire fondre le beurre à feu doux, puis ajouter en pluie fine la farine, le lait et le vin blanc. Bien mélanger et assaisonner de poivre, de sel et de poudre de curry. Ajouter ce mélange au mélange de jaune d’œufs.
Étape 5
Ajouter au tout les miettes de crabe, puis incorporer doucement les blancs d’œufs avec une cuillère en bois.
Étape 6
Beurrer des petits ramequins et verser le mélange. Placer les ramequins dans un grand plat avec un fond d’eau puis cuire environ 20 minutes à 180°C (thermostat 6), ou jusqu’à ce que les soufflés soient bien dorés sur le dessus.











0
avis0

Partagez votre opinion sur la recette. ..