Name: Flan au crabe sauce ciboulette
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Poivre; Sel; 4 Oeuf; 1 bouquet Ciboulette; 1 gros pot Crème épaisse; 1 boîte Crabe; 1 Citron

Ingrédients

4 personnes

Poivre

Sel

4 Oeuf entiers

1 bouquet Ciboulette

1 gros pot Crème épaisse

1 boîte Crabe (chair blanche)

1 Citron

Ustensiles

1 Saladiers
1 Cuillère en bois
1 Four
1 Lot de 12 ramequins
1 Casserole
1 Dénoyauteur
1 Assiette

Préparation

15 min
-
30 min

1

Préparer le flan : mettre dans un saladier les 4 oeufs, la moitié du bouquet de ciboulette coupée en petits morceaux, 4 grosses cuillères à soupe de crème, la boîte de crabe bien égouttée, sel, poivre.

2

Mélanger le tout, jusqu'à obtenir une crème.

3

Partager dans 4 ramequins individuels beurrés, et les mettre dans un plats, avec un peu d'eau, pour les faire cuire au bain-marie dans le four préchauffé à 220°C (th 7/8), pendant 30 min.

4

Préparer la sauce : dans une casserole, mettre le reste de crème, le jus de citron, la ciboulette coupée en morceaux, sel, poivre.

5

Chauffer jusqu'à obtenir quelques bouillons.

6

Servir un flan démoulé sur une assiette nappée de la sauce, accompagner d'un peu de salade verte, d'une tomate cerise et d'une crevette rose sur le dessus.