Disposez les fruit dénoyautés sur le fond de pâte.
Étape 3
Préparez un flan avec les oeufs, le lait, la crême fraiche, la vanille, et les 100 g de sucre. Versez le flan sur les fruits.
Étape 4
Mélangez le reste des ingrédients (beurre, 80 g de sucre, farine, palets breton, et pralin), de façon à obtenir de grosses miettes... Disposez cette pâte à crumble par dessus le flan (elle s'enfonce un peu dans le flan, mais c'est normal!).
Étape 5
Faites cuire environ 30 min à 180°C (thermostat 6), jusqu'à ce que l'appareil à crumble soit doré et que, lorsque vous remuez la tarte, le flan ne paraisse plus liquide.