Tarte crumble aux pommes et aux poires

Name: Tarte crumble aux pommes et aux poires
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 250 g Farine; 100 g Sucre; 150 g Beurre

Par sofie
02-10-2021 08:31
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50 min
Très facile
Bon marché

Ingrédients

8 personnes

250 g Farine

100 g Sucre

150 g Beurre

Ustensiles

1 Moule à tarte
1 Four
1 Bol
1 Cuillère en bois
1 Fouet cuisine
1 Saladiers
1 Top des meilleurs papiers sulfurisés
1 Fourchette
1 Couteau
1 économe
1 Balance de cuisine

Préparation

30 min
-
20 min

Étape 1

Sortir le beurre au moins 1/2 heure avant.

Étape 2

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

Étape 3

Pâte sablée :

Étape 4

Dans un petit bol, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre de façon à les blanchir. Ajouter l'eau et mélanger afin de détendre le tout.

Étape 5

Dans un saladier, mettre la farine et le beurre mou coupé en petits morceaux. Mélanger avec les doigts afin d'obtenir une consistance sableuse.

Étape 6

Verser le melange oeufs/sucre dans le "sable" et bien mélanger afin d'obtenir une boule. Si celle-ci colle trop, rajouter un peu de farine, pour obtenir un pâte homogène et facile à étaler.

Étape 7

Une fois étalée, mettre la pâte dans le moule à tarte, sur du papier sulfurisé et la piquer à la fourchette.

Étape 8

Base :

Étape 9

Eplucher, vider et couper en lamelles les pommes et les poires. Les poser sur le fond de tarte en formant des cercles. Mettre une lamelle de pomme puis de poire, pomme, poire, etc... Saupoudrer de sucre.

Étape 10

Crumble :

Étape 11

Mélanger la farine et le sucre. Couper le beurre en petit morceaux et l'ajouter à la farine et au sucre. Mélanger avec les doigts de manière à obtenir une consistance sableuse. Ne pas trop mélanger sinon le beurre fond trop et on obtient une pâte collante. Disposer le mélange sur les pommes et les poires.

Étape 12

Faire cuire pendant 20 min.

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