Tarte crumble aux pommes et aux poires

Ingrédients

Ustensiles

1 Moule à tarte

1 Four

1 Bol

1 Cuillère en bois

1 Fouet cuisine

1 Saladiers

1 Top des meilleurs papiers sulfurisés

1 Fourchette

1 Couteau

1 économe

1 Balance de cuisine

Préparation

1

Sortir le beurre au moins 1/2 heure avant.

Étape terminée

2

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

Étape terminée

Pâte sablée :

1

Dans un petit bol, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre de façon à les blanchir. Ajouter l'eau et mélanger afin de détendre le tout.

Étape terminée

2

Dans un saladier, mettre la farine et le beurre mou coupé en petits morceaux. Mélanger avec les doigts afin d'obtenir une consistance sableuse.

Étape terminée

3

Verser le melange oeufs/sucre dans le 'sable' et bien mélanger afin d'obtenir une boule. Si celle-ci colle trop, rajouter un peu de farine, pour obtenir un pâte homogène et facile à étaler.

Étape terminée

4

Une fois étalée, mettre la pâte dans le moule à tarte, sur du papier sulfurisé et la piquer à la fourchette.

Étape terminée

Base :

1

Eplucher, vider et couper en lamelles les pommes et les poires. Les poser sur le fond de tarte en formant des cercles. Mettre une lamelle de pomme puis de poire, pomme, poire, etc... Saupoudrer de sucre.

Étape terminée

Crumble :

1

Mélanger la farine et le sucre. Couper le beurre en petit morceaux et l'ajouter à la farine et au sucre. Mélanger avec les doigts de manière à obtenir une consistance sableuse. Ne pas trop mélanger sinon le beurre fond trop et on obtient une pâte collante. Disposer le mélange sur les pommes et les poires.

Étape terminée

2

Faire cuire pendant 20 min.

Étape terminée