Tarte duo pommes / poires

Name: Tarte duo pommes / poires
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 3 bonne cuillère à soupe Crème fraîche; 70 g Sucre fin; 1 Fond; 2 Pomme; 1 boîte Poire; 3 Oeuf; Cannelle

Par sofie
02-10-2021 08:25
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55 min
Très facile
Bon marché

Ingrédients

6 personnes

3 bonne cuillère à soupe Crème fraîche

70 g Sucre fin

1 Fond de tarte brisée (au beurre)

2 Pomme (Boskop de préférence) ou trois petites

1 boîte Poire au sirop

3 Oeuf

Cannelle ou sucre vanillé

Ustensiles

1 Moule à tarte
1 Rouleau à pâtisserie
1 Four
1 Fourchette
1 Couteau
1 économe
1 Fouet cuisine
1 Balance de cuisine

Préparation

15 min
-
40 min

Étape 1

Etaler la pâte brisée (soit achetée toute prête mais au beurre) soit à réaliser soi-même

Étape 2

La piquer avec une fourchette.

Étape 3

Eplucher les deux grosses pommes et les couper en quartiers pas trop épais.

Étape 4

Disposer les quartiers de pommed sur le fond de pâte et mettre au four (thermostat 7) pendant 15 mn.

Étape 5

Pendant ce temps, battre les 3 oeufs entiers, y ajouter la crème fraîche et les 70 g de sucre fin.

Étape 6

Les 15 mn écoulées, sortir la tarte du four, bien appuyer avec une fourchette sur les bords de façon à les écraser, car ils ont tendance à se ratatiner à la chaleur. Ajouter les demi-poires coupées en deux dans le sens de la longueur. Saupoudrer de cannelle ou de sucre vanillé, puis verser la préparation oeufs/crème/sucre.

Étape 7

Remettre au four environ 35/40 mn (surveiller la cuisson et fermer le four une fois la tarte dorée).

Étape 8

Facultatif : on peut servir cette tarte tiède accompagnée d'une boule de glace à la vanille et d'un peu de Chantilly.

Étape 9

Autre variante également : on peut la faire flamber avec du calvados avant de la servir.

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