

Ingrédients
6 personnes
Pour le flan :
Pour la meringue:
Ustensiles
- 1 Moule à tarte
- 1 Batteur électrique
- 1 Robot pâtissier
- 1 Four
- 1 Fourchette
- 1 Rouleau à pâtisserie
- 1 Cuillère en bois
- 1 Fouet cuisine
- 1 Balance de cuisine
- 1 Plat
Préparation
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30 min
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45 min
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2
Etaler la pâte dans le moule, la piquer, puis mettre les pommes et poires coupées en cubes sur la pâte.
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3
Faire cuire au four pendant 15 min.
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4
Pendant ce temps, préparer le flan:
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5
mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre, la crème fraîche, puis l'alcool de poire.
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6
Sortir le plat du four au bout de 15 min, ajouter le flan puis mettre au four pendant 30 min environ.
Préparer la meringue :
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1
Battre les 3 blancs d'oeufs en neige puis ajouter peu à peu du sucre glace (environ 100 g).
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2
Une fois la tarte cuite, étaler la meringue dessus puis soupoudrer avec le sachet de sucre vanillé.
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3
Laisser cuire 10 à 15 min.
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4
Servir tiède ou froid.
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5
Bon appétit!