Tarte meringuée aux pommes et aux poires

Ingrédients

Ustensiles

1 Moule à tarte

1 Batteur électrique

1 Robot pâtissier

1 Four

1 Fourchette

1 Rouleau à pâtisserie

1 Cuillère en bois

1 Fouet cuisine

1 Balance de cuisine

1 Plat

Préparation

1

Préchauffer le four a 200°C (thermostat 6-7)

Étape terminée

2

Etaler la pâte dans le moule, la piquer, puis mettre les pommes et poires coupées en cubes sur la pâte.

Étape terminée

3

Faire cuire au four pendant 15 min.

Étape terminée

4

Pendant ce temps, préparer le flan:

Étape terminée

5

mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre, la crème fraîche, puis l'alcool de poire.

Étape terminée

6

Sortir le plat du four au bout de 15 min, ajouter le flan puis mettre au four pendant 30 min environ.

Étape terminée

Préparer la meringue :

1

Battre les 3 blancs d'oeufs en neige puis ajouter peu à peu du sucre glace (environ 100 g).

Étape terminée

2

Une fois la tarte cuite, étaler la meringue dessus puis soupoudrer avec le sachet de sucre vanillé.

Étape terminée

3

Laisser cuire 10 à 15 min.

Étape terminée

4

Servir tiède ou froid.

Étape terminée

5

Bon appétit!

Étape terminée