Name: Tourte aux mirabelles
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 150 g Farine; 75 g Beurre; 50 g Sucre; 375 g Mirabelle; 50 g Amandes; 1 Oeuf

Ingrédients

4 personnes

150 g Farine

75 g Beurre

50 g Sucre ne poudre

375 g Mirabelle

50 g Amandes hachées

1 Oeuf + 1 jaune

Ustensiles

1 Cuillère en bois
1 Four
1 Fouet cuisine
1 Moule à tarte
1 Couvercle
1 Fourchette
1 Pinceau
1 Balance de cuisine

Préparation

30 min
-
30 min

1

Mélanger la farine, le sel et le beurre mou. Ajouter peu à peu l'équivalent d'un verre d'eau pour que le pâte soit souple mais ferme.

2

Former une boule et laisser reposer durant 30 minutes.

3

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

4

Dénoyauter les mirabelles.

5

Fouetter l'oeuf entier avec le sucre. Ajouter les mirabelles et les amandes hachées.

6

Etaler les 3/4 de la pâte. En garnir un moule à tarte en laissant déborder la pâte 1 cm tout autour.

7

Verser la préparation aux mirabelles.

8

Etaler le reste de pâte et poser le couvercle formé sur les mirabelles. Souder les bords humidifiés en rabattant le pourtour de pâte dépassant.

9

Dorer avec le jaune d'oeuf délayé dans un peu d'eau, piquer le dessus de la pâte à l'aide d'une fourchette et enfourner pour 30 minutes de cuisson.

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Tourte aux mirabelles

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