Parmentier de crabe
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Préparation de la purée de pomme de terre :
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2
Dans une casserole d’eau salée, cuire les pommes de terre préalablement épluchées pendant 25- 30 min.
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3
Mettre le lait à bouillir.
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4
Égoutter les pommes de terre et les passer au presse-purée.
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5
Incorporer le beurre coupé en morceaux, puis ajouter le lait petit à petit en mélangeant bien avec une cuillère en bois. Saler, poivrer et parsemer de noix de muscade.
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6
Préparation du crabe :
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7
Mélanger les miettes de crabe, le jus du citron ainsi que la crème fraîche.
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8
Assaisonner avec la ciboulette, le sel et le poivre. Réserver.
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9
Préparation du parmentier :
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10
Beurrer un plat à gratin ou des emporte-pièces individuels. Y déposer la moitié de la purée, la préparation de crabe, puis le reste de purée. Parsemer de chapelure.
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11
Enfourner 20 minutes à 200°C (thermostat 6).
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
