La soupe de crabes de Daniel

Ingrédients

Ustensiles

1 Louche

1 Mixeur plongeant

1 Blender chauffant

1 Cocotte

1 Mixeur

1 Chinois

1 Presse agrume

1 Saladiers

1 Top des meilleures plaques à four

1 Mijoteuse électrique

Préparation

• 1

  Laver les crabes à l'eau claire et les mettre à cuire dans 3 litres d'eau avec le thym et le laurier pendant 15 minutes à feu vif.

  Étape terminée
• 2

  Les égoutter en gardant le jus de cuisson.

  Étape terminée
• 3

  Passer les crabes au pilon dans une cocotte solide, (un morceau de bois propre et non traité genre chevron fera l'affaire).

  Étape terminée
• 4

  Remettre les crabes dans leur jus et bien mixer l'ensemble.

  Étape terminée
• 5

  Passer ce mélange au chinois, bien presser les crabes écrasés, ajouter les pommes de terre coupées en dés, la purée de tomates, l'oignon coupé en huit, saler et poivrer et cuire environ 45 minutes à feu doux.

  Étape terminée
• 6

  Mixer bien fin et servir avec le pain grillé et la rouille.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)