Flan au thé

Name: Flan au thé
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 100 g Sucre roux; 50 g Sucre; 5 Oeuf; 500 g Crème liquide; 8 cuillère à soupe Thé

Par lily
08-10-2021 08:18
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60 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

6 personnes

100 g Sucre roux (caramel)

50 g Sucre

5 Oeuf

500 g Crème liquide

8 cuillère à soupe Thé très corsé

Ustensiles

1 Set 3 poêles
1 Cuillère en bois
1 Fouet cuisine
1 Saladiers
1 Tamis
1 Couteau
1 Balance de cuisine
1 Réfrigérateur
1 Plat

Préparation

20 min
-
40 min

Étape 1

Préparer votre caramel en faisant fondre doucement le sucre roux dans une poele anti- adhesive (sans remuer) et le verser dans votre plat à flan.

Étape 2

Pendant que le caramel cuit, faire chauffer un peu la crème et y faire infuser le thé.

Étape 3

Dans un saladier, blanchir les oeufs avec le sucre et ajouter la crème liquide passée au tamis. Bien fouetter.

Étape 4

Verser votre préparation délicatement sur le caramel et faire cuire au bain-marie 40 mn environ (thermostat 7/8).

Étape 5

Le flan est bien cuit lorsque la pointe d'un couteau en ressort sèche.

Étape 6

Retirer le flan du bain-marie et continuer la cuisson 5 mn à sec.

Étape 7

Démouler le flan et le laisser reposer plusieurs heures au réfrigérateur.

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