

Ingrédients
6 personnes
Ustensiles
- 1 Set 3 poêles
- 1 Cuillère en bois
- 1 Fouet cuisine
- 1 Saladiers
- 1 Tamis
- 1 Couteau
- 1 Balance de cuisine
- 1 Réfrigérateur
- 1 Plat
Préparation
-
20 min
-
-
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40 min
2
Pendant que le caramel cuit, faire chauffer un peu la crème et y faire infuser le thé.
3
Dans un saladier, blanchir les oeufs avec le sucre et ajouter la crème liquide passée au tamis. Bien fouetter.
4
Verser votre préparation délicatement sur le caramel et faire cuire au bain-marie 40 mn environ (thermostat 7/8).
5
Le flan est bien cuit lorsque la pointe d'un couteau en ressort sèche.
6
Retirer le flan du bain-marie et continuer la cuisson 5 mn à sec.
7
Démouler le flan et le laisser reposer plusieurs heures au réfrigérateur.
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