Flan à la bière (Flandres)

• 150 gSucre en poudre
• 5Oeuf entiers
• 20 clCrème liquide
• 33 clBière blonde du Nord
• ½ cuillère à caféCannelle

Préparation

1. 1

   Dans une casserole, faire chauffer la crème et la bière et amener à ébullition tout en remuant.

2. 2

   Dans un saladier battre les oeufs entiers et le sucre jusqu'à obtenir un mélange onctueux et blanchâtre.

3. 3

   Ajouter à cette préparation le mélange crème-bière et ajouter la cannelle.

4. 4

   Verser dans des ramequins (5 à 6) et mettre au four au bain Marie pendant une trentaine de minutes (en fonction de votre four) à 160°C (thermostat 5-6).

5. 5

   Sortir et bien laisser refroidir avant de déguster.