Flan allégé

• 1 gousseVanille
• 80 gFarine
• 30 clLait écrémé
• 6 cuillères à soupeédulcorant
• 30 gBeurre allégé
• 2Oeuf
• 10 clCrème liquide légère
• 250 gFruits au choix (abricot, pêche, cerises, framboise, pruneaux...)

Préparation

1. 1

   Faites chauffer sans ébullition le lait avec la crème liquide, le beurre allégé et la chair de la gousse de vanille préalablement fendue et grattée.

2. 2

   Faites préchauffer votre four à 150°C (thermostat 5).

3. 3

   Mélangez les œufs avec l’édulcorant et la farine. Versez le liquide tiède sur ce mélange en remuant rapidement.

4. 4

   Hachez grossièrement les fruits. Ajoutez-les au mélange précédent.

5. 5

   Beurrez légèrement un plat à gratin, versez-y la préparation et mettez au four pendant 30 minutes environ.

6. 6

   Servez tiède.