Flan de Papaye

• 7 cuillères à soupeSucre
• 2 cuillères à soupeFarine
• 1 noisetteBeurre
• 1Papaye
• 4 cuillères à soupeLait
• 2Oeuf

Préparation

1. 1

   Peler, nettoyer et découper la papaye en gros cubes. Bouillir dans l’eau légèrement salée pendant 10 mn. Puis renverser dans une passoire et couvrir avec une assiette de façon à laisser bien égoutter le tout.

2. 2

   A l’aide d’une fourchette écraser jusqu’à obtenir une crème à laquelle il faut ajouter les oeufs, le sucre, la farine, le beurre et le lait, tout en remuant dans le sens horaire.

3. 3

   Beurrer un moule rectangulaire, verser la compote obtenue et faire cuire à bain-marie dans le four chauffée à 150°C pendant 30 mn environ.

4. 4

   Laisser reposer et puis mettre dans le frigo pendant 2 heures.