Flan en pâte brisée

• 1Pâte brisée
• 40 gFarine
• 65 gSucre
• 1 gousseVanille fendue et grattée
• 50 clLait
• 1Oeuf entier

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7-8) et étalez la pâte brisée (recette facile) dans un moule à tarte beurré.

2. 2

   Délayez la farine avec un peu de lait froid puis ajoutez l'oeuf entier.

3. 3

   Faites bouillir le reste du lait avec le sucre et la vanille puis versez doucement sur le mélange précédent.

4. 4

   Versez sur le fond de tarte et enfournez pour 20-25 minutes de cuisson. Vérifiez que le flan est pris avant de sortir du four.

5. 5

   Variante :

6. 6

   Faites une bouillie avec 40 g de farine ou 25 g de crème de riz et 50 cl de lait sucré et aromatisé.

7. 7

   Amenez à ébullition, retirez du feu et ajoutez l'oeuf battu.

8. 8

   Versez sur le fond de tarte et cuisez de la même façon.