

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Moulinex Companion
- 1 Saladiers
- 1 Couteau
- 1 Blender chauffant
- 1 Balance de cuisine
Préparation
-
15 min
-
-
-
90 min
2
Faites bouillir le lait, le sucre et la gousse de vanille fendue, ainsi que ses graines grattées avec le couteau mélangeur / vit. 4 / 100 °C / 4 min.
3
Déposez 1 c. à soupe de caramel liquide dans chaque ramequin.
4
Retirez la gousse puis, sans cuire, ajoutez le mélange aux œufs au contenu de la cuve. Battez avec le couteau mélangeur / vit. 5 / 0 °C / 40 sec, puis versez dans les ramequins.
5
Pour une cuisson vapeur, ajoutez 50 cl d'eau dans la cuve de votre Companion, recouvrez les ramequins d’un film thermorésistant, puis déposez-les dans le panier. Lancez la cuisson avec le couteau mélangeur / vit. 2 / 130 °C / 90 min.