Desserts

Flan aux oeufs maison au Thermomix

Name: Flan aux oeufs maison au Thermomix
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 110 g Sucre; 1 gousse Vanille; 1 cuillère à soupe Fécule de maïs; 4 Oeuf; 660 ml Lait entier; 4 cuillère à soupe Caramel

Recette par lily

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Temps total 105 min

Budget Bon marché

Portions 4 personnes

Difficulté Facile

Variantes

Companion

Ingrédients

4 personnes.

110 g Sucre

1 gousse Vanille

1 cuillère à soupe Fécule de maïs

4 Oeuf

660 ml Lait entier

4 cuillère à soupe Caramel liquide

Ustensiles

1 Saladiers

1 Thermomix

1 Blender chauffant

1 Balance de cuisine

Préparation

Préparation 15 min

Repos -

Cuisson 90 min

1

Battez les œufs et la fécule dans votre Thermomix pendant 30 sec / 0°C / vit. 5. Réservez dans un saladier, rincez et essuyez sommairement la cuve.

Étape terminée
2

Faites bouillir le lait, le sucre et la gousse de vanille fendue, ainsi que ses graines grattées pendant 4 min / 100 °C / vit. 4.

Étape terminée
3

Déposez 1 c. à soupe de caramel liquide dans chaque ramequin.

Étape terminée
4

Retirez la gousse puis, sans cuire, ajoutez le mélange aux œufs au contenu de la cuve. Battez pendant 40 sec / 0 °C / vit. 5, puis versez dans les ramequins.

Étape terminée
5

Pour une cuisson vapeur, ajoutez 50 cl d'eau dans la cuve de votre Thermomix, recouvrez les ramequins d’un film thermorésistant, puis déposez-les dans le panier Varoma. Lancez la cuisson pendant 90 min / Varoma / vit. 1.

Étape terminée