Flan aux oeufs maison au Thermomix

Name: Flan aux oeufs maison au Thermomix
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Ingredients: 110 g de Sucre; 1 gousse de Vanille; 1 cuillère à soupe de Fécule de maïs; 4 Oeuf; 660 ml de Lait entier; 4 cuillères à soupe de Caramel liquide

Noter la recette Par lily Publié le 8 octobre 2021

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Total: 1 h 45
Préparation: 15 min
Cuisson: 1 h 30
Difficulté: Facile
Coût: Bon marché
Portions: 4 personnes

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Ingrédients

4 personnes

Saladiers
Thermomix
Blender chauffant
Balance de cuisine

Préparation

Battez les œufs et la fécule dans votre Thermomix pendant 30 sec / 0°C / vit. 5. Réservez dans un saladier, rincez et essuyez sommairement la cuve.
Faites bouillir le lait, le sucre et la gousse de vanille fendue, ainsi que ses graines grattées pendant 4 min / 100 °C / vit. 4.
Déposez 1 c. à soupe de caramel liquide dans chaque ramequin.
Retirez la gousse puis, sans cuire, ajoutez le mélange aux œufs au contenu de la cuve. Battez pendant 40 sec / 0 °C / vit. 5, puis versez dans les ramequins.
Pour une cuisson vapeur, ajoutez 50 cl d'eau dans la cuve de votre Thermomix, recouvrez les ramequins d’un film thermorésistant, puis déposez-les dans le panier Varoma. Lancez la cuisson pendant 90 min / Varoma / vit. 1.