

Ingrédients
6 personnes
Ustensiles
- 1 Casserole
- 1 Fouet cuisine
- 1 Cuillère en bois
- 1 Saladiers
- 1 Balance de cuisine
- 1 Frigo
Préparation
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20 min
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45 min
2
Disposer le sucre à sec dans une casserole et faire chauffer à feu moyen (surveiller). Verser le caramel dans les moules. Laisser durcir.
3
En parallèle, faire chauffer le lait et la crème (pas besoin de faire bouillir).
4
Battre les œufs, le sucre et la vanille jusqu'à ce qu'ils blanchissent et doublent presque de volume.
5
Incorporer le mélange lait et crème petit à petit dans le mélange sucre et œufs sans cesser de remuer vigoureusement.
6
Répartir la préparation dans les moules.
7
Faire cuire au bain-marie à 180°C (thermostat 6) pendant 45 min.
8
Mettre les flans au réfrigérateur pendant quelques heures pour les déguster bien frais.