Desserts
Petits flans crémeux au caramel
Temps total
65 min
Budget
Bon marché
Portions
6 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
6 personnes.
150 g
Sucre
1 cuillère à café
Vanille liquide
6 cuillère à soupe
Sucre pour le caramel
4
Oeuf
25 cl
Lait
50 cl
Crème fraîche liquide entière
Ustensiles
Préparation
Préparation
20 min
Repos
-
Cuisson
45 min
-
1
Pour le caramel :
-
2
Disposer le sucre à sec dans une casserole et faire chauffer à feu moyen (surveiller). Verser le caramel dans les moules. Laisser durcir.
-
3
En parallèle, faire chauffer le lait et la crème (pas besoin de faire bouillir).
-
4
Battre les œufs, le sucre et la vanille jusqu'à ce qu'ils blanchissent et doublent presque de volume.
-
5
Incorporer le mélange lait et crème petit à petit dans le mélange sucre et œufs sans cesser de remuer vigoureusement.
-
6
Répartir la préparation dans les moules.
-
7
Faire cuire au bain-marie à 180°C (thermostat 6) pendant 45 min.
-
8
Mettre les flans au réfrigérateur pendant quelques heures pour les déguster bien frais.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
380
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
20 g
Saturés
16 g
Insaturés
4 g
Cholestérol
140 mg
Glucides & Protéines
Glucides
45 g
Fibres
0 g
Sucres
38 g
Protéines
8 g
Sodium
120 mg
