Faites bouillir le lait, le sucre et la gousse de vanille fendue, ainsi que ses graines grattées pendant 4 min / vit. 4 / 100 °C.
Étape 3
Déposez 1 c. à soupe de caramel liquide dans chaque ramequin.
Étape 4
Retirez la gousse puis, sans cuire, ajoutez le mélange aux œufs au contenu de la cuve. Battez pendant 40 sec / vit. 5 / 0 °C, puis versez dans les ramequins.
Étape 5
Pour une cuisson vapeur, ajoutez 50 cl d'eau dans la cuve de votre Monsieur Cuisine, recouvrez les ramequins d’un film thermorésistant, puis déposez-les dans le panier vapeur externe. Lancez la cuisson pendant 90 min / vit. 1 / 130 °C.