Flan d'Halloween

Ingrédients

Préparation

• 1

  Coupez le chapeau du potimarron. Retirez les graines. Recueillez ensuite la chair. Vous devez en obtenir environ 500 g. Pelez et hachez les oignons.

  Étape terminée
• 2

  Faites revenir les oignons avec l’huile d’olive dans une cocotte. Ajoutez la chair de potimarron haché, salez, poivrez et laissez cuire 10-15 min à couvert. En fin de cuisson, retirez le couvercle et augmentez le feu pour faire évaporer le liquide. Ecrasez la pulpe en purée.

  Étape terminée
• 3

  Dans un saladier, battez les œufs, ajoutez la purée depotimarron, le parmesan râpé et le mascarpone. Mélangez soigneusement.

  Étape terminée
• 4

  Préchauffez le four à 180 °C.

  Étape terminée
• 5

  Versez la préparation dans le potimarron. Mettez le chapeau et enfournez 45 min.

  Étape terminée
• 6

  Sortez le potimarron du four. Détaillez le gruyère en fin bâtonnets et réalisez une toile d'araignée sur le dessus. Replacez au four à chaleur tombante, juste le temps qu'il fonde à peine.

  Étape terminée
• 7

  Ressortez le potimarron du four. Détaillez une olive en 6 morceaux pour les pattes de l'araignée. Déposez l'autre olive sur le potimarron pour réaliser le corps et déposez les pattes autours. Servez.

  Étape terminée