Flan d'Halloween

Coupez le chapeau du potimarron. Retirez les graines. Recueillez ensuite la chair. Vous devez en obtenir environ 500 g. Pelez et hachez les oignons.

Faites revenir les oignons avec l’huile d’olive dans une cocotte. Ajoutez la chair de potimarron haché, salez, poivrez et laissez cuire 10-15 min à couvert. En fin de cuisson, retirez le couvercle et augmentez le feu pour faire évaporer le liquide. Ecrasez la pulpe en purée.

Dans un saladier, battez les œufs, ajoutez la purée depotimarron, le parmesan râpé et le mascarpone. Mélangez soigneusement.

Préchauffez le four à 180 °C.

Versez la préparation dans le potimarron. Mettez le chapeau et enfournez 45 min.

Sortez le potimarron du four. Détaillez le gruyère en fin bâtonnets et réalisez une toile d'araignée sur le dessus. Replacez au four à chaleur tombante, juste le temps qu'il fonde à peine.

Ressortez le potimarron du four. Détaillez une olive en 6 morceaux pour les pattes de l'araignée. Déposez l'autre olive sur le potimarron pour réaliser le corps et déposez les pattes autours. Servez.