Name: Flan d'Halloween
Prep time: 45 min
Cook time: P0DT0H1 hM
Total time: P0DT0H1 h 45M
Yield: 4 personnes

1

Coupez le chapeau du potimarron. Retirez les graines. Recueillez ensuite la chair. Vous devez en obtenir environ 500 g. Pelez et hachez les oignons.

2

Faites revenir les oignons avec l’huile d’olive dans une cocotte. Ajoutez la chair de potimarron haché, salez, poivrez et laissez cuire 10-15 min à couvert. En fin de cuisson, retirez le couvercle et augmentez le feu pour faire évaporer le liquide. Ecrasez la pulpe en purée.

3

Dans un saladier, battez les œufs, ajoutez la purée depotimarron, le parmesan râpé et le mascarpone. Mélangez soigneusement.

4

Préchauffez le four à 180 °C.

5

Versez la préparation dans le potimarron. Mettez le chapeau et enfournez 45 min.

6

Sortez le potimarron du four. Détaillez le gruyère en fin bâtonnets et réalisez une toile d'araignée sur le dessus. Replacez au four à chaleur tombante, juste le temps qu'il fonde à peine.

7

Ressortez le potimarron du four. Détaillez une olive en 6 morceaux pour les pattes de l'araignée. Déposez l'autre olive sur le potimarron pour réaliser le corps et déposez les pattes autours. Servez.