Desserts
Flan aux oeufs au zeste d'orange
Temps total
40 min
Budget
Bon marché
Portions
6 personnes
Difficulté
Très facile
Ingrédients
6 personnes.
200 g
Sucre
zeste
Orange
6
Oeuf
1 l
Lait
Caramel liquide (assez pour tapisser le fond de plat)
Ustensiles
Préparation
Préparation
20 min
Repos
-
Cuisson
20 min
-
1
Disposer au fond de la cocotte-minute, un trépied (un ramequin en Pyrex à l’envers peut faire l'affaire).
-
2
Tapisser le fond d’un moule à soufflé de caramel liquide.
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3
Placer le moule dans la cocotte.
-
4
Prélever le zeste d’orange et le couper très finement à l’aide d’un couteau.
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5
Dans une casserole, faire chauffer le lait et le zeste d’orange jusqu’à frémissement.
-
6
Dans un saladier, battre au fouet les oeufs et le sucre.
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7
Tout en continuant de battre, y verser le lait chaud.
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8
Verser cette préparation dans le moule à soufflé.
-
9
Couvrir le moule d'une assiette.
-
10
Fermer la cocotte.
-
11
Faire cuire au minimum 20 mn à partir du chuchotement de la soupape.
-
12
Consommer, une fois refroidi.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
240
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
11 g
Saturés
6 g
Insaturés
4 g
Cholestérol
140 mg
Glucides & Protéines
Glucides
30 g
Fibres
0 g
Sucres
28 g
Protéines
7 g
Sodium
90 mg
