Flan aux oeufs maison au Cooking Chef

Name: Flan aux oeufs maison au Cooking Chef
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 110 g Sucre; 1 gousse Vanille; 1 cuillère à soupe Fécule de maïs; 4 Oeuf; 660 ml Lait entier; 4 cuillère à soupe Caramel

Par lily
08-10-2021 08:15
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105 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

110 g Sucre

1 gousse Vanille

1 cuillère à soupe Fécule de maïs

4 Oeuf

660 ml Lait entier

4 cuillère à soupe Caramel liquide

Ustensiles

1 Fouet cuisine
1 Saladiers
1 Cooking Chef
1 Blender chauffant
1 Balance de cuisine

Préparation

15 min
-
90 min

Étape 1

Battez les œufs et la fécule dans votre Cooking Chef avec le fouet ballon / 30 sec / 0 °C / vit. 5. Réservez dans un saladier, rincez et essuyez sommairement la cuve.

Étape 2

Faites bouillir le lait, le sucre et la gousse de vanille fendue, ainsi que ses graines grattées avec le batteur souple / 3 min / 100 °C / vit. 2.

Étape 3

Déposez 1 c. à soupe de caramel liquide dans chaque ramequin.

Étape 4

Retirez la gousse puis, sans cuire, ajoutez le mélange aux œufs au contenu de la cuve. Battez avec le batteur souple / 40 sec / 0 °C / vit. 5 , puis versez dans les ramequins.

Étape 5

Pour une cuisson vapeur, ajoutez 50 cl d'eau dans la cuve de votre Cooking Chef, recouvrez les ramequins d’un film thermorésistant, puis déposez-les dans le panier. Lancez la cuisson sans outil / 90 min / 130 °C / vit. 2.

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