Name: Flan au caramel de ma mamam
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 150 g Sucre; 1 gousse Vanille; 1 cuillère à soupe Rhum; 100 g Sucre; 6 Oeuf; 1 l Lait; 5 cl Eau

Ingrédients

6 personnes

150 g Sucre

1 gousse Vanille

1 cuillère à soupe Rhum

100 g Sucre

6 Oeuf

1 l Lait

5 cl Eau pour le caramel

Ustensiles

1 Four
1 Casserole
1 Couteau
1 Fouet cuisine
1 Balance de cuisine

Préparation

20 min
-
60 min

1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

2

Préparer le caramel avec le sucre et l'eau puis le verser dans un grand moule.

3

Mettre le lait dans une casserole.

4

Couper la gousse de vanille en deux, retirer les graines et les mettre dans le lait ainsi que la gousse.

5

Mettre la casserole sur le feu jusqu'à ce que le lait soit tiède.

6

Pendant ce temps, battre les œufs et le sucre.

7

Ajouter le lait, puis le rhum. Verser le tout sur le caramel.

8

Faire cuire au four, impérativement au bain-marie.

9

Déguster bien froid.

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