Crème caramel renversée

Ingrédients

Ustensiles

1 Aluminium

1 Fouet cuisine

1 Four

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Matériel : moule en aluminium de 20 cm de diamètre environ et de 15 cm de hauteur.

  Étape terminée
• 2

  Pour le caramel :

  Étape terminée
• 3

  Tapisser le fond du moule d'environ une 20aine de sucres et y ajouter 1/2 cuillère à soupe d'eau.

  Étape terminée
• 4

  Faire le caramel, disposer les sucres dans le fond du moule ainsi que l'eau et faites fondre au dessus du feu.

  Étape terminée
• 5

  Lorsque le caramel devient de couleur brune, pencher le moule afin de tapisser toute sa circonférence.

  Étape terminée
• 6

  Pour le flan :

  Étape terminée
• 7

  Faire bouillir le lait, le sucre, et les gousses de vanille.

  Étape terminée
• 8

  Laisser refroidir 5 min.

  Étape terminée
• 9

  Pendant ce temps, battre les œufs en omelette puis les incorporer.

  Étape terminée
• 10

  Ajouter la préparation au caramel et mettre au four au bain-marie.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)