Gâteau roulé au caramel beurre salé
Ingrédients
Pour le caramel beurre salé :
Pour le gâteau roulé :
Ustensiles
Préparation
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1
Dans une grande casserole, faire fondre le sucre jusqu'à obtenir un caramel roux. Remuer la casserole quand le fond commence à fondre pour y incorporer le sucre qui reste au-dessus.
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2
Hors du feu et tout en remuant doucement avec une spatule, type Maryse,
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3
ajouter le beurre.
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4
Sur feu doux, ajouter la crème liquide et la fleur de sel.
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5
Bien mélanger jusqu'à obtenir une consistance homogène.
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6
Mettre, par exemple, dans un pot à confiture. Couvrir d'un film étirable et laisser refroidir au moins 1/2h.
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1
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
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2
Monter 3 blancs d'oeuf en neige.
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3
Dans un autre saladier, mélanger les 3 jaunes et l'oeuf entier qui vous reste
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4
avec le sucre en poudre et le sucre vanillé.
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5
Incorporer petit à petit la farine et la levure.
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6
Ajouter petit à petit les blancs en neige.
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7
Etaler la préparation sur toute la surface d'une plaque de cuisson, recouverte au préalable de papier sulfurisé.
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8
Mettre au four 10 minutes.
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9
Une fois cuit, décoller si besoin le gâteau du papier sulfurisé en faisant glisser une lame de couteau entre les deux.
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10
Tartiner de caramel beurre salé et rouler.
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11
Hmmmm !
Pour le caramel au beurre salé :
Pour le gâteau roulé :
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
