Gâteau roulé au caramel beurre salé

Name: Gâteau roulé au caramel beurre salé
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 120 g Sucre en poudre; 120 g Farine; 2 sachet Sucre vanillé; 0.5 sachet Levure chimique; 4 Oeuf

Par sofie
21-02-2022 11:53
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40 min
Moyenne
Bon marché

Ingrédients

6 personnes

120 g Sucre en poudre

120 g Farine

2 sachet Sucre vanillé

0.5 sachet Levure chimique

4 Oeuf

Ustensiles

1 Grille à pâtisserie
1 Moule à manqué
1 Casserole
1 Cuillère en bois
1 Maryse
1 Spatule
1 Couvercle
1 Four
1 Saladiers
1 Top des meilleurs papiers sulfurisés
1 Plaque de cuisson
1 Couteau
1 Balance de cuisine

Préparation

30 min
-
10 min

Étape 1

Pour le caramel au beurre salé :

Étape 2

Dans une grande casserole, faire fondre le sucre jusqu'à obtenir un caramel roux. Remuer la casserole quand le fond commence à fondre pour y incorporer le sucre qui reste au-dessus.

Étape 3

Hors du feu et tout en remuant doucement avec une spatule, type Maryse,

Étape 4

ajouter le beurre.

Étape 5

Sur feu doux, ajouter la crème liquide et la fleur de sel.

Étape 6

Bien mélanger jusqu'à obtenir une consistance homogène.

Étape 7

Mettre, par exemple, dans un pot à confiture. Couvrir d'un film étirable et laisser refroidir au moins 1/2h.

Étape 8

Pour le gâteau roulé :

Étape 9

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

Étape 10

Monter 3 blancs d'oeuf en neige.

Étape 11

Dans un autre saladier, mélanger les 3 jaunes et l'oeuf entier qui vous reste

Étape 12

avec le sucre en poudre et le sucre vanillé.

Étape 13

Incorporer petit à petit la farine et la levure.

Étape 14

Ajouter petit à petit les blancs en neige.

Étape 15

Etaler la préparation sur toute la surface d'une plaque de cuisson, recouverte au préalable de papier sulfurisé.

Étape 16

Mettre au four 10 minutes.

Étape 17

Une fois cuit, décoller si besoin le gâteau du papier sulfurisé en faisant glisser une lame de couteau entre les deux.

Étape 18

Tartiner de caramel beurre salé et rouler.

Étape 19

Hmmmm !

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Gâteau roulé au caramel beurre salé

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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