La crème caramel de mamie Régine

Faire chauffer le lait avec le bâton de vanille et le sucre vanillé (de manière à bien parfumer le lait). Laisser refroidir.

Dans un saladier, casser les 2 oeufs entiers + les 7 jaunes d'oeufs + lait concentré sucré.

Enduire largement un moule à cake de caramel, et rajouter la préparation.

Laisser cuire au bain-marie, dans le four, pendant 45 min à 200°C (th 6-7).

Une fois la cuisson terminée, laisser le plat encore 30 min dans le four éteint.

Laisser bien refroidir, avant de mettre au frigo.

Ne retourner qu'au moment de servir (attention au jus...).