Crème au caramel

• 225 gSucre
• 1 gousseVanille
• 60 clLait
• 5Oeuf

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).

2. 2

   Faire un caramel avec 60 g de sucre et quelques gouttes d'eau puis le verser dans 8 ramequins individuels.

3. 3

   Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en 2.

4. 4

   Fouetter les oeufs avec le sucre puis verser le lait tiédi en un mince filet sans cesser de remuer.

5. 5

   Remplir les ramequins, les disposer dans un bain-marie et enfourner pour 45 minutes de cuisson.

6. 6

   Laisser refroidir puis conserver au réfrigérateur.