Name: Tarte au flan de ma grand-mère
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 100 g beurre; 1 verre lait; 1 cuillère à soupe sucre; 200 g farine; 75 cl lait; 3 cuillère à soupe farine; 9 cuillère à soupe sucre; 3 oeuf; 3 cuillère à soupe eau de fleur d'oranger

Ingrédients

4 personnes

Pour la pâte brisée :

100 g beurrefondu

1 verre lait

1 cuillère à soupe sucre

200 g farine

Pour le flan :

75 cl lait

3 cuillère à soupe farine

9 cuillère à soupe sucre

3 oeufbattus en omelette

Pour parfumer :

3 cuillère à soupe eau de fleur d'oranger(ou vanille ou zeste de citron)

Ustensiles

1 Moule à tarte
1 Robot pâtissier
1 Cuillère en bois
1 Casserole
1 Fouet cuisine
1 Four
1 Balance de cuisine

Préparation

20 min
-
40 min

1

Pâte : dans un robot mélanger le beurre, le lait et le sucre puis incorporer petit à petit la farine jusqu'à obtenir une pâte bien lisse sans être trop sèche.

2

En foncer un moule à tarte beurré.

3

Flan : dans une casserole délayer farine et sucre avec le lait, puis amener à ébullition.

4

Quand la crème est refroidie, ajouter les oeufs. Ajouter les parfums.

5

Verser sur la pâte et parsemer de morceaux de beurre.

6

Enfourner 40 min à thermostat 6 (180°C).