Tarte chocolat façon grand-mère

Ingrédients

Ustensiles

1 Moule à tarte

1 Casserole

1 Cuillère en bois

1 Spatule

1 Fouet cuisine

1 Balance de cuisine

1 Réfrigérateur

Préparation

• 1

  Faire fondre le chocolat, cassé en morceaux, au bain-marie.

  Étape terminée
• 2

  Dans une casserole, mélanger la moitié de crème avec 75 g de sucre.

  Étape terminée
• 3

  Faire chauffer sur feu moyen, ce qui dissout le sucre. Ne pas faire bouillir et mélanger avec une spatule en bois.

  Étape terminée
• 4

  Battre légèrement les œufs, y ajouter ensuite la moitié de la crème encore chaude et le sucre.

  Étape terminée
• 5

  Reverser le tout dans la casserole et laisser épaissir 4 à 5 min sur feu doux tout en remuant, verser ensuite dans une jatte.

  Étape terminée
• 6

  Y ajouter le chocolat fondu, le café et la moitié de l'extrait de vanille liquide, mélanger et répartir sur le fond de tarte.

  Étape terminée
• 7

  Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur 3 h.

  Étape terminée
• 8

  Juste avant de servir, fouetter la crème en chantilly ferme, avec la cuillère de sucre et la vanille restante.

  Étape terminée
• 9

  Décorer chaque part avec la chantilly en servant.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)