Tarte au chocolat noir meringuée
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Etalez la pâte dans un moule.
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2
Couvrez le fond d'un papier sulfurisé et de haricots secs, et faites cuire la Pâte (recette facile) à blanc, pendant 15 min environ à 180°C (th 6).
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3
Retirez le papier, et laissez cuire encore 5 à 10 min, jusqu'à ce que la pâte soit blonde et laissez refroidir.
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4
Préparez la ganache :
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5
Dans un saladier, coupez le chocolat (ou mieux, hachez-le) en petits morceaux.
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6
Dans une casserole, faites bouillir la crème, versez-la sur le chocolat, couvrez, attendez 2 min, et mélangez bien. Ajoutez 1 oeuf et 20 g de beurre mou.
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7
Une fois refroidie, versez la ganache sur le fond de tarte.
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8
Préparez la meringue :
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9
Battez les blancs en neige avec une pincée de sel.
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10
Faites bouillir le miel, puis versez-le en filet sur les blancs d'oeufs, tout en continuant de fouetter.
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11
Nappez la tarte de cette meringue, et faites-la colorer quelques minutes sous le grill du four.
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12
Dégustez cette tarte tiède ou froide.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
