Name: Gâteau au chocolat Grand-Mère
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Total time: 105 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 280 g Chocolat noir; 280 g Beurre; 280 g Sucre; 9 Oeuf

Ingrédients

6 personnes

280 g Chocolat noir

280 g Beurre

280 g Sucre

9 Oeuf (9 jaunes utilisés et 5 blancs seulement)

Ustensiles

1 Grille à pâtisserie
1 Moule à manqué
1 Casserole
1 Saladiers
1 Cuillère en bois
1 Four
1 Balance de cuisine
1 Réfrigérateur

Préparation

60 min
-
45 min

1

Faire fondre à feu doux dans une casserole le beurre et le chocolat.

2

Mélanger les 9 jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux et blanchi.

3

Mélanger les deux préparations (chocolat + oeufs et beurre).

4

Monter les 5 blancs en neige et les incorporer au reste de la préparation.

5

Faire cuire dans un moule seulement les 2/3 de cette préparation. Four à 180°.

6

Temps de cuisson environ 30 à 45 mn mais à surveiller !

7

Une fois le gâteau refroidi, verser dessus le tiers restant de la préparation (la mousse !) et mettre au réfrigérateur 2 heures.

8

Bon appétit !

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