

Ingrédients
6 personnes
Ustensiles
- 1 Grille à pâtisserie
- 1 Moule à manqué
- 1 Casserole
- 1 Saladiers
- 1 Cuillère en bois
- 1 Four
- 1 Balance de cuisine
- 1 Réfrigérateur
Préparation
-
60 min
-
-
-
45 min
2
Mélanger les 9 jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux et blanchi.
3
Mélanger les deux préparations (chocolat + oeufs et beurre).
4
Monter les 5 blancs en neige et les incorporer au reste de la préparation.
5
Faire cuire dans un moule seulement les 2/3 de cette préparation. Four à 180°.
6
Temps de cuisson environ 30 à 45 mn mais à surveiller !
7
Une fois le gâteau refroidi, verser dessus le tiers restant de la préparation (la mousse !) et mettre au réfrigérateur 2 heures.
8
Bon appétit !
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