Name: Gâteau au chocolat de Metz
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 125 g Chocolat noir; 230 g Sucre; 125 g Farine; 200 g Crème fraîche; Beurre; 4 Oeuf

Ingrédients

6 personnes

125 g Chocolat noir (min 55%cacao)

230 g Sucre

125 g Farine

200 g Crème fraîche

Beurre pour le moule

4 Oeuf

Ustensiles

1 Grille à pâtisserie
1 Moule à manqué
1 Casserole
1 Batteur électrique
1 Fouet cuisine
1 Four
1 Balance de cuisine
1 Assiette

Préparation

10 min
-
30 min

1

Faire fondre le chocolat, cassé en morceaux, au bain-marie.

2

Pendant ce temps, fouetter au batteur électrique, les oeufs et le sucre pendant 4-5 minutes.

3

Ajouter la farine, la crème et le chocolat fondu, tout en battant.

4

Verser dans un moule à manqué beurré et fariné.

5

Enfourner pour 30 à 40 mn à thermostat 6: une croute se forme mais l'intérieur doit rester moelleux.

6

Démouler encore chaud et renverser le gâteau sur une assiette: la croûte se ramollira. Déguster froid.

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Gâteau au chocolat de Metz

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