Name: Gâteau roulé au chocolat noir
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 6 cuillère à soupe Sucre; 6 cuillère à soupe Farine; 6 cuillère à soupe Huile; 100 g Chocolat noir; 50 g Beurre; 4 Oeuf; 10 cl Lait

Ingrédients

6 personnes

6 cuillère à soupe Sucre

6 cuillère à soupe Farine

6 cuillère à soupe Huile

100 g Chocolat noir

50 g Beurre

4 Oeuf

10 cl Lait

Ustensiles

1 Grille à pâtisserie
1 Moule à manqué
1 Four
1 Casserole
1 Couvercle
1 Cuillère en bois
1 Fouet cuisine
1 Saladiers
1 Balance de cuisine

Préparation

15 min
-
10 min

1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

2

Faire fondre le chocolat à la casserole avec le beurre et un fond de lait. Couvrir et réserver.

3

Séparer les jaunes d'oeufs des blancs. Mélanger jaunes, sucre, farine (petit à petit) et huile.

4

Monter les blancs en neige au fouet électrique et les incorporer à la préparation. Mélanger jusqu'à ce que la pâte forme un ruban.

5

Verser le mélange sur la plaque du four légèrement graissée. Laisser cuire environ 10 minutes en surveillant : les bords ne doivent pas roussir sinon le gâteau se cassera quand on le roulera.

6

Sortir immédiatement la génoise du four, et étaler dessus le chocolat fondu, puis enrouler la pâte sur elle-même.

7

Envelopper dans un linge en attendant de servir.