Gâteau roulé au chocolat noir

• 6 cuillères à soupeSucre
• 6 cuillères à soupeFarine
• 6 cuillères à soupeHuile
• 100 gChocolat noir
• 50 gBeurre
• 4Oeuf
• 10 clLait

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

2. 2

   Faire fondre le chocolat à la casserole avec le beurre et un fond de lait. Couvrir et réserver.

3. 3

   Séparer les jaunes d'oeufs des blancs. Mélanger jaunes, sucre, farine (petit à petit) et huile.

4. 4

   Monter les blancs en neige au fouet électrique et les incorporer à la préparation. Mélanger jusqu'à ce que la pâte forme un ruban.

5. 5

   Verser le mélange sur la plaque du four légèrement graissée. Laisser cuire environ 10 minutes en surveillant : les bords ne doivent pas roussir sinon le gâteau se cassera quand on le roulera.

6. 6

   Sortir immédiatement la génoise du four, et étaler dessus le chocolat fondu, puis enrouler la pâte sur elle-même.

7. 7

   Envelopper dans un linge en attendant de servir.