Tarte craquante chocolat framboises
Ingrédients
Pour la pâte :
Pour la garniture :
Ustensiles
Préparation
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1
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
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2
Écraser les biscuits avec un rouleau à pâtisserie (mais ne pas les réduire en poudre).
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3
Les mélanger au beurre fondu.
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4
Étaler cette pâte un plat à tarte recouvert de papier sulfurisé ne tassant bien.
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5
Enfourner pour au moins 20 min.
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6
Arrêter la cuisson quand la pâte est + ou - 'grillée', selon vos goûts.
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7
Laisser refroidir la tarte.
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8
Faire fondre 100 g de chocolat et étaler ce chocolat fondu sur le fond de tarte refroidi.
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9
Mettre au frigo au moins 1h. Le chocolat doit avoir durci.
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1
Faire chauffer la crème sans atteindre l'ébullition, ajouter 200 g de chocolat coupé en morceaux.
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2
Remuer avec une cuillère en bois hors du feu jusqu'à ce que la crème soit bien lisse et le chocolat fondu, réserver.
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3
Écraser les framboises à la fourchette, mélanger avec 1 cuillère à soupe de sucre (ou + selon vos goûts).
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4
Sur la tarte, étaler les framboises écrasées, étaler par dessus la ganache.
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5
Laisser reposer la tarte au réfrigérateur, au moins 2h, recouverte de papier aluminium pour éviter qu'elle soit humide.
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6
La ganache doit être bien ferme.
Préparer la ganache:
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
