Tarte mousseuse et craquante au chocolat sans cuisson

Ingrédients

Ustensiles

1 Moule à tarte

1 Fouet cuisine

1 Bol

1 Four

1 Top des meilleurs papiers sulfurisés

1 Fourchette

1 Cuillère en bois

1 Mixeur

1 Casserole

1 Balance de cuisine

1 Plat

Préparation

• 1

  Mettre au frigo un bol, le fouet et la crème liquide

  Étape terminée
• 2

  Préparation du fond de tarte.

  Étape terminée
• 3

  Mixer les spéculos et les galettes maria. Une fois les biscuits bien broyés, rajouter 60 g de beurre fondu. Bien mélanger puis étaler sur papier sulfurisé dans un plat à gâteau. Ecraser à la fourchette fortement pour obtenir un fond uniforme. Mettre le fond de tarte au frigo.

  Étape terminée
• 4

  Mousse au chocolat.

  Étape terminée
• 5

  Faire fondre 200 g de chocolat noir.

  Étape terminée
• 6

  Une fois la crème bien froide, la fouetter avec les 2 sachets de sucre vanillé pour obtenir une chantilly. Incorporer ensuite délicatement le chocolat fondu.

  Étape terminée
• 7

  Déposer cette crème sur le fond de tarte et laisser au frigo toute la nuit.

  Étape terminée
• 8

  Couverture au chocolat.

  Étape terminée
• 9

  Le lendemain, faire fondre 100 g de chocolat noir avec 2 cuillères à soupe d'eau au bain marie. Rajouter si nécessaire une cuillère d'eau pour le liquéfier.

  Étape terminée
• 10

  Sortir la tarte du frigo et étaler le chocolat en fine couche.

  Étape terminée
• 11

  Remettre au frigo et sortir au moment de servir.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)