Tarte mousseuse et craquante au chocolat sans cuisson

Mettre au frigo un bol, le fouet et la crème liquide

Préparation du fond de tarte.

Mixer les spéculoos et les galettes maria. Une fois les biscuits bien broyés, rajouter 60 g de beurre fondu. Bien mélanger puis étaler sur papier sulfurisé dans un plat à gâteau. Ecraser à la fourchette fortement pour obtenir un fond uniforme. Mettre le fond de tarte au frigo.

Mousse au chocolat.

Faire fondre 200 g de chocolat noir.

Une fois la crème bien froide, la fouetter avec les 2 sachets de sucre vanillé pour obtenir une chantilly. Incorporer ensuite délicatement le chocolat fondu.

Déposer cette crème sur le fond de tarte et laisser au frigo toute la nuit.

Couverture au chocolat.

Le lendemain, faire fondre 100 g de chocolat noir avec 2 cuillères à soupe d'eau au bain marie. Rajouter si nécessaire une cuillère d'eau pour le liquéfier.

Sortir la tarte du frigo et étaler le chocolat en fine couche.

Remettre au frigo et sortir au moment de servir.