Mousse au chocolat au Cooking Chef

• 130 gChocolat noir pâtissier
• 1 sachetSucre vanillé
• 4Oeuf

Préparation

1. 1

   Versez 50 cl d’eau dans la cuve de votre Cooking Chef. Installez le panier vapeur. Concassez le chocolat, puis placez-le dans un saladier en inox ou en verre de petite taille. Recouvrez de film alimentaire, puis déposez dans le panier vapeur et chauffez pour faire fondre le chocolat sans outil / 10 min / 100 °C / vit. 3. Retirez le panier vapeur, réservez le chocolat dans le saladier, puis videz l’eau. Séchez soigneusement votre cuve.

2. 2

   Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

3. 3

   Incorporez au fouet les jaunes d’œufs et le sucre vanillé au chocolat fondu.

4. 4

   Battez au Cooking Chef les blancs d’œufs en neige ferme avec le fouet ballon / 7 min / 0 °C / vit. max, puis ajoutez-les délicatement au mélange à l’aide d’une spatule.

5. 5

   Répartissez dans des ramequins, puis placez au frais pour au moins 2 heures.