Mousse au chocolat inratable

• 200 gChocolat noir ou au lait selon les goûts
• 1 pincéeSel
• 5Oeuf

Préparation

1. 1

   Faire fondre le chocolat dans une casserole avec une cuillère à soupe d'eau. Surveiller le chocolat ne doit pas cuire. Laisser refroidir un peu.

2. 2

   Battre les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel (garder les jaunes de côté).

3. 3

   Incorporer les jaunes d'oeufs au chocolat un peu refroidi pour ne pas les cuire. Puis ajouter la préparation de chocolat aux blancs montés en neige. Mélanger délicatement.

4. 4

   Laisser au réfrigerateur au moins 3 h.