Mousse au chocolat noir

• 200 gChocolat noir (j'utilise du chocolat dégustation à 86% de cacao)
• 25 gBeurre (facultatif)
• 6Oeuf

Préparation

1. 1

   Faire fondre le chocolat et le beurre, au bain marie à feu doux ou au micro ondres (programme décongélation).

2. 2

   Ajouter les jaunes d'oeufs, bien mélanger. Battre les blancs d'oeufs en neige ferme. Les incoporer au chocolat.

3. 3

   Couvrir et mettre au frais (c'est mieux de la faire la veille).