Ingrédients
4 Personnes.
175 g
Chocolat noir
80 g
Sucre en poudre
4
Oeuf
3 cuillère à soupe
Menthe ou d'alcool de menthe
Ustensiles



Préparation
Préparation
30 min
Repos
-
Cuisson
0 min
-
1
Faire fondre le chocolat au bain-marie sans que l’eau boue (respecter le tempérage du chocolat noir, ne jamais dépasser 55°C)
-
2
Quand il est fondu, retirer du bain-marie et ajouter un à un les jaunes d’oeufs, le sucre, et la menthe
-
3
Monter les blancs d’oeufs en neige, battus bien fermes
-
4
Incorporer les blancs petit en petit en les enrobant avec le chocolat
-
5
Mettre au frais plusieurs heures
-
6
Préparer la mousse au chocolat la veille, elle sera bien ferme
Valeurs nutritionnelles (par portion)
265
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
16 g
Saturés
9 g
Insaturés
7 g
Cholestérol
125 mg
Glucides & Protéines
Glucides
26 g
Fibres
3 g
Sucres
23 g
Protéines
6 g
Sodium
40 mg

