Mousse au chocolat au Cookeo

• 130 gChocolat noir
• 1 sachetSucre vanillé
• 4Oeuf

Préparation

1. 1

   Concassez le chocolat, puis placez-le dans un saladier en inox ou en verre de petite taille. Recouvrez de film alimentaire, puis déposez dans le panier vapeur du Cookeo et chauffez pour faire fondre le chocolat, "mode dorer" pendant 10 min avec le couvercle entrouvert. Retirez le panier vapeur, réservez le chocolat dans le saladier, puis videz l’eau. Séchez soigneusement votre cuve.

2. 2

   Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

3. 3

   Incorporez au fouet les jaunes d’œufs et le sucre vanillé au chocolat fondu.

4. 4

   Battez les blancs au fouet électrique jusqu’à l’obtention d’une consistance bien ferme. Puis ajoutez-les délicatement au mélange à l’aide d’une spatule.

5. 5

   Répartissez dans des ramequins, puis placez au frais pour au moins 2 heures.