Cheesecake au chocolat noir

Ingrédients

Ustensiles

1 Moule à charniere

1 Congélateur

1 Moule à gâteau

1 Casserole

1 Saladiers

1 Fouet cuisine

1 Cuillère en bois

1 Balance de cuisine

1 Réfrigérateur

Préparation

• 1

  Réduire les biscuits au Spritz en miettes. Y ajouter la cuillère à soupe de cacao amer et le beurre. Garnir le fond du moule à gâteau (bien tassé) et mettre au congélateur.

  Étape terminée
• 2

  Faire fondre le chocolat et le mettre à refroidir.

  Étape terminée
• 3

  Mélanger le fromage, le sucre, la fécule, le sucre vanillé et l'extrait de vanille. Battre les œufs et les jaunes et les ajouter au mélange précédent ainsi que la crème fraîche.

  Étape terminée
• 4

  Mélanger le cacao dissout dans l'eau avec le chocolat fondu pour le détendre un peu et mélanger au mélange précédent.

  Étape terminée
• 5

  Verser le tout sur la base de gâteau.

  Étape terminée
• 6

  Mettre à cuire au bain-marie (eau bouillante) à 180°, thermostat 6, pendant 45 à 60 min. Le gâteau doit être ferme au touché.

  Étape terminée
• 7

  Le mettre au réfrigérateur avant de servir avec une crème anglaise par exemple...

  Étape terminée
• 8

  A servir bien froid.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)