Tiramisu au chocolat noir

• 200 gBiscuits à la cuillère ou boudoirs
• 75 gChocolat noir râpé
• 50 gSucre en poudre
• 500 gMascarpone
• 3 cuillères à soupeCafé
• 40 gCacao en poudre
• 25 clLait
• 4Jaune d'oeuf
• 2Blanc d'oeuf

Préparation

1. 1

   Chauffez le lait et les 50 g de sucre.

2. 2

   Dans un bol melez le cacao en poudre et le café.

3. 3

   Ajoutez le lait juste avant l'ébullition.

4. 4

   Laissez refroidir.

5. 5

   Battez les jaunes d'oeufs avec les 75 g de sucre.

6. 6

   Ajoutez le mascarpone, les 75 g de chocolat noir râpé et 8 cl du lait parfumé.

7. 7

   Montez les blancs en neige et incorporez les doucement.

8. 8

   Baignez les biscuits à la cuillère dans le mélange de lait au cacao et au café restant.

9. 9

   Disposez les biscuits dans un plat en verre et couvrez avec la moitié de la crème au mascarpone.

10. 10

    Recommencez l'opération avec une nouvelle couche de biscuits et le reste de la crème au mascarpone.

11. 11

    Couvrez avec les 25 g de chocolat noir râpé.

12. 12

    Mettez au frais pour déguster quelques heures plus tard !